ഹോട്ടലിലെ ഭക്ഷണം

ഒരു മണിക്കൂറിൽ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന എൻറെ പോസ്റ്റിനു താഴെ ‘ഹോട്ടലിൽ നിന്നും ഓർഡർ ചെയ്താൽ അതിലും കുറച്ചു സമയം മതി’ എന്ന് കുറച്ചുപേർ കളിയായും കുറച്ചു പേർ കാര്യമായും പറഞ്ഞു.

നാട്ടിലെങ്ങും പാട്ടായ ഫുൾജാർ സോഡ അനായാസം ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഡിയോ

നാട്ടിലെങ്ങും പാട്ടായ ഫുൾജാർ സോഡ അനായാസം ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഡിയോ

ഖൽബ് കീഴടക്കുന്ന രുചിയിൽ ഫുല്‍ജാര്‍ സോഡ, ഞൊടിയിടയിൽ വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം

ഫുൽജാർ സോഡ തരംഗം മലയാളികൾ ഏറ്റു പിടിച്ചിരിക്കുകയാണ്. വെറും ഉപ്പും മുളകും മാത്രമല്ല ഈ മസാല ലൈം സോഡയിൽ. നാരങ്ങ,ഇഞ്ചി, പഞ്ചസാരപ്പാനി എല്ലാം ചേരേണ്ടപോലെ ചോർന്നാൽ ഫുൽജാർ റെഡി.

സ്രാവ് മുളകിട്ടത്

ദശകട്ടിയുള്ള മീൻ ഏതായലും - 1/2 kg (വലിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആയി അരിഞ്ഞത്)നന്നായി കഴുകി മഞ്ഞൾ 'ഉപ്പ്, കുരുമുളകുപൊടി, മുളക് പൊടി ( 1/2 റ്റീ ഇട്ട് പുരട്ടി അര മണിക്കൂർ വെക്കുക

ചിക്കൻ കബാബ്

കബാബ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയൂ

ഒരു കോഴിക്കോടൻ അവിയൽ കഥ

അമ്മായിനോട് ഒരു ലിറ്റർ പാൽ ചോദിച്ചു വെച്ചിട്ടുണ്ട്... സൊസൈറ്റിയിൽ കൊടുക്കുന്നതിൽ നിന്നും മാറ്റി വെക്കും... പോയി വേടിച്ചു കൊണ്ടു വാ... അമ്മായി,അമ്മായി... വിളിച്ചു വീട് ചുറ്റും നടന്നു.. ആരു കേൾക്കാൻ... താഴെ കോലായിൽ ഇരുന്നു.ഇപ്പൊ വരുമായിരിക്കും

പിഞ്ചു സോയാബീൻ & പിഞ്ചു ഉരുളൻ കിഴങ്ങ് മസാല

പിഞ്ചു സോയാബീൻ & പിഞ്ചു ഉരുളൻ കിഴങ്ങ് മസാല, (ചപ്പാത്തിക്ക് ബെസ്റ്റ് )

സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളി സാദം

സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളി സാദം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ ? വീട്ടിൽ അനായാസം ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കൂ

ചെമ്മീൻ (കൊഞ്ച്) വറുത്തത്

നാവിൽ വെള്ളമൂറും ചെമ്മീൻ (കൊഞ്ച്) വറുത്തത് തയ്യാറാക്കാം

അടിപൊളി കൊഞ്ചുകറി

നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്ന അടിപൊളി കൊഞ്ചുകറി ഉണ്ടാക്കാം

കല്ലുമ്മ കായ (shell curry) ഉണ്ടാക്കാം

കല്ലുമ്മക്കായ :1 kg ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് പുഴുങ്ങി 10 മിനിറ്റ് അടച്ചു വെക്കുക -പിന്നീട് വെള്ളം ഊറ്റിയതിനു ശേഷം അത് പിളർത്തി ഇറച്ചി എടുത്ത് കഴുകി ഉപ്പ് 'മഞ്ഞൾ 1/4 റ്റീ; 1/4 റ്റീ കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി വെക്കുക

ഹൈദരാബാദി ചിക്കൻബിരിയാണി

സ്വാദിഷ്ടമായ ഹൈദരാബാദി ചിക്കൻ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കാം

പെട്ടന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന എഗ്ഗ് പുലാവ്

പെട്ടന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന എഗ്ഗ് പുലാവ്വീട്ടിൽ അതിഥികൾ വന്നാൽ പെട്ടന്ന് ചെയ്യാൻ പറ്റുന്ന പുലാവ് ആണ്.

കിഡ്നി ബീൻസ് (റാജ്മ) കറി

റെനി'സ് കിച്ചണിൽ ഇന്ന് കിഡ്നി ബീൻസ് (റാജ്മ) കറി തയ്യാറാക്കാം

ചിക്കൻ ചില്ലി ഗ്രേവി

നല്ല അടിപ്പൊളി ചില്ലി ചിക്കൻ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം

പാവ് ബാജി (മഹാരാഷ്ട്രയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആഹാരം)

ചട്ടിയിൽ എണ( വെളിച്ചെണ്ണ പാടില്ല ) ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ - സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ''ഇഞ്ചി എന്നിവ ഇട്ട് മൂപ്പിച്ച് ബാക്കിചേരുവകളും ഇട്ട് ഇളക്കി 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക

സ്വാദിഷ്ടമായ ഫ്ളവർ & ഉരുളൻ കിഴങ്ങ് മസാല

സ്വാദിഷ്ടമായ ഫ്ളവർ & ഉരുളൻ കിഴങ്ങ് മസാല തയ്യാറാക്കാം

കാശ്മീരി സ്വീറ്റ് പുലാവ് തയ്യാറാക്കാം

കാശ്മീരി സ്വീറ്റ് പുലാവ്  Kashmeeri sweet pulav... കാശ്മീരി സ്വീറ്റ് പുലാവ് - Kashmeeri sweet pulav... ഇത് കുറച്ച് മധുരം ഉള്ളത് ആണ് വീട്ടിൽ എനിക്കും മോൾക്കും ഇഷ്ടം നല്ല ബസുമതി അരി 1 - kg കഴുകി ഒരു മണിക്കൂർ...

നല്ല അടിപൊളി മുട്ട ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാം

നല്ല അടിപൊളി മുട്ട ബിരിയാണി എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

ചപ്പാത്തിക്ക് ഒരു സൂപ്പർ കടലപരിപ്പ്, മുരിങ്ങ കറി

ചപ്പാത്തിക്ക് സൂപ്പർ കടലപ്പരിപ്പ് മുരിങ്ങക്കറി തയ്യാറാക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ കറി തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നു അറിയാം

കുന്നംകുളത്തെ ഈ കടുമാങ്ങക്ക് ഡ്യൂപ്ളിക്കേറ്റില്ല..!

ഉടയാതെ പുഴുങ്ങിയ മാങ്ങപൂളില്‍ പറ്റിചേര്‍ന്ന് കിടക്കുന്ന മസാല , വിരലുകൊണ്ട് കനത്തില്‍ തോണ്ടി നാവില്‍ തേച്ച് ഒരു കവിള്‍ ചൂട് കഞ്ഞി കുടിച്ചാല്‍ ലഭിക്കുന്ന കൊതിയൂറും രുചി വേറെയെവിടെ കിട്ടാനാണ്! ചുണ്ടോട് ചേര്‍ത്ത് കടുമാങ്ങാ പൂളിന്‍റെ കഷ്ണം ഒന്ന് കടിച്ച് തിന്നിട്ടുണ്ടെങ്കില്‍ കുന്നംകുളത്തുകാരന്‍ ഈ ദിവസങ്ങളില്‍ ലോകത്തിന്‍റെ ഏത് ഭാഗത്ത് നിന്നാലും അവന്‍റെ / അവളുടെ ഒാര്‍മ്മയിലേക്ക് കടുമാങ്ങയുടെ എരിയും പുളിയും ഓടിയെത്തും. കടുമാങ്ങയുണ്ടാക്കുന്നതും കുന്നംകുളത്ത് ആഘോഷമായാണ്. ചില പള്ളികളില്‍ ദേശക്കാരുടെ കൂട്ടായ്മയുടെ വകയായാണ് കടുമാങ്ങ നല്‍കുക. ചിലയിടങ്ങളില്‍ ചില കുടുംബങ്ങളുടെ വകയും.

എഴുത്താണി കേക്കിന്റെ വിശേഷങ്ങളുമായി തോമസ് ഐസക്

എഴുത്താണി കേക്ക് തിന്നിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കില്‍ വിശേഷം കേട്ടോളൂ. മൈദ, മുട്ട, പഞ്ചസാര മറ്റൊരു ചേരുവയുമില്ല. പച്ചവെള്ളം ചേരാതെ ഇവ മൂന്നും കുഴച്ചു പരുവപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് അച്ചില്‍ ചെറുകേക്കായി രൂപപ്പെടുത്തി വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ തയ്യാറാക്കുന്നു. വെള്ളം ചെര്‍ക്കാത്തതിനാല്‍ ആഴ്ചകളോളം കേടു കൂടാതിരിക്കും. ശരാശരി 5000 കേക്ക് ഒരു ദിവസം വിറ്റുപോകും. ചായയും കേക്കുമാണ് കോമ്പിനേഷന്‍. കാറിലും മറ്റും വരുന്നവര്‍ 10 -20 കേക്കുകള്‍ പാക്കറ്റിലാക്കി കൊണ്ട് പോകുന്നത് സാധാരണമാണ്. ഗള്‍ഫുകാര്‍ തിരികെ പോകുമ്പോള്‍ വലിയൊരു പാക്കറ്റ് എഴുത്താണി കേക്കുമായാണ് പോകുന്നത്.അബ്ദുല്‍ റഹിമിന്‍റെ വാപ്പ തുടങ്ങിയതാണ്‌ കട. മൂപ്പര്‍ രണ്ടാം ലോക മഹായുദ്ധകാലത്ത് മിലിട്ടറിയില്‍ ആയിരുന്നു. 1948 ല്‍ തിരികെ വന്നപ്പോള്‍ 2 മുറി പീടികയില്‍ ചെറിയൊരു ചായക്കട തുടങ്ങി

ടൊമാറ്റോ റൈസ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം – അമ്പിളി മനോജിന്‍റെ അടുക്കള

അടുത്തതായി അമ്പിളി മനോജിന്‍റെ പാചക പംക്തിയില്‍ പഠിക്കാന്‍ പോകുന്നത് ടൊമാറ്റോ റൈസ്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധമാണ്. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ നമുക്കത് ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ചര്‍മത്തിന്റെ പ്രായം കൂട്ടുന്ന 5 ഭക്ഷണപാനീയങ്ങള്‍..

നിങ്ങളുടെ ചര്‍മ്മത്തിനെ വരണ്ടാതാക്കുന്നതും, നിങ്ങള്‍ക്ക് കൂടുതല്‍ പ്രായം തോന്നിക്കാന്‍ കാരണങ്ങളായ ചില ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങല്‍ താഴെ കൊടുക്കുന്നു.

ചെമ്മീന്‍ മസാല ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം – അമ്പിളി മനോജിന്‍റെ അടുക്കള

ചെമ്മീന്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഉള്ളിലെ കറുത്ത കുടല്‍ എല്ലാം തന്നെ എടുത്തു കളയുക. കടയില്‍ നിന്നു വൃത്തിയാക്കി തന്നാലും ഇതു മുഴുവനായും പോയിട്ടുണ്ടാകില്ല. ഇതു വയറിനു അസ്വസ്തത ഉണ്ടാക്കും .

അമ്പലപ്പുഴ പാല്‍പ്പായസം

കേട്ടപ്പോള്‍ ഒരു കൊതി തോന്നുന്നോ? കുടിച്ചിട്ടുണ്ടോ ആരെങ്കിലും ? ഇതിന്റെ ആരംഭത്തെ കുറിച്ച് രണ്ട് ഐതിഹ്യം ഉണ്ട് ..! ആദ്യത്തേത് ഇതാണ്. ഇന്നത്തെ അമ്പലപ്പുഴ പണ്ട് ചെമ്പകശ്ശേരി എന്ന നാട്ടുരാജ്യം ആയിരുന്നു. അവിടുത്തെ രാജാവിന്റെ ഭര ദേവത ആയിരുന്നു അമ്പലപ്പുഴ കൃഷ്ണന്‍. ചതുരംഗഭ്രാന്തന്‍ ആയിരുന്നു ചെമ്പകശ്ശേരി രാജാവ്.

നെയ്ച്ചോര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം – അമ്പിളി മനോജിന്‍റെ അടുക്കള

വീട്ടില്‍ പെട്ടന്നൊരു ഗസ്റ്റ് വന്നുവെന്ന് ഇരിക്കട്ടെ, ഏറ്റവും എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ പറ്റിയ ഒരു ഐറ്റം ആണ് നെയ്‌ച്ചോറും ചിക്കന്‍ കറിയും. നൊടിയിടയില്‍ കാര്യം നടക്കും. :) ഒരു പരിധി വിട്ടു മോശം ആകുകയും ഇല്ലാ. ഇനി ചിക്കന്‍ കറി ഇല്ലെങ്കില്‍ തന്നെ, പപ്പടം, സാലഡ്, അച്ചാര്‍ കൂട്ടി കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം.. അധികം മെനക്കെടാതെ കാര്യം നടക്കും.

ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം – അമ്പിളി മനോജിന്റെ അടുക്കള

കോഴിക്കോട്ടുകാര്‍ക്ക് അല്ലെങ്കില്‍ ആരെങ്കിലും കോഴിക്കോട്ട് വന്നാല്‍ എത്രകഴിച്ചാലും മടുക്കാത്ത വിഭവം ഒന്നേയുള്ളൂ- സാക്ഷാല്‍ ബിരിയാണി. അതും ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി ആണെങ്കില്‍ പിന്നെ പറയേണ്ട. എന്നാല്‍ പലരും അത് വാരി വലിച്ചു തിന്നും എന്നല്ലാതെ എങ്ങിനെ പാചകം ചെയ്യും എന്നൊന്നും അറിയാത്തവര്‍ ആണ്. അവര്‍ക്ക് വേണ്ടിയാണ് ഈ കുറിപ്പ്.

മായം കലര്‍ന്ന 74 ബ്രാന്‍ഡ് വെളിച്ചെണ്ണകള്‍ നിരോധിച്ചു

നിരോധിക്കപ്പെട്ട ബ്രാന്‍ഡ് വെളിച്ചെണ്ണകള്‍ സംഭരിച്ച് വയ്ക്കുന്നതും വില്‍പന നടത്തുന്നതും കുറ്റകരമാണ്. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര നിയമം 2006 അനുസരിച്ചുള്ള ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങള്‍ ലംഘിച്ച് മായം കലര്‍ത്തി ഉത്പാദിപ്പിച്ച 74 വെളിച്ചെണ്ണകളാണ് ഇന്ന് നിരോധിച്ചത്.

‘ഇഡലി’ യുടെ മഹത്വം എന്തെന്നറിയാമോ ? വീഡിയോ

ഇഡലി എന്ന ആഹാരത്തിനു നമുക്ക് വല്യ വിലയൊന്നുമില്ലെങ്കിലും മറ്റെല്ലാവര്‍ക്കും വല്യ മതിപ്പാണ്. എന്തിനേറെ പറയണം ലോകാരോഗ്യ സംഘടന വരെ പുകഴ്ത്തി പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.

Recent Posts