Cooking
മുട്ട കൊണ്ട് ഇതാ ഒരു പുതിയ അടിപൊളി വിഭവം
മുട്ടക്കറി, മുട്ട റോസ്റ്റ്, മുട്ട വറുത്തത്, ഓംലറ്റ്, ബുള്‍സ് ഐ, ബുര്‍ജി, മുട്ട പുഴുങ്ങിയത്, മുട്ട വാട്ടിയത്….. ഇതാ ആ നിരയിലേയ്ക്ക് ഒരു പുതിയ അംഗം കൂടി എത്തുന്നു. ഇവന്റെ പേരാണ് ബ്രൂലി. ബ്രൂസ്‌ലി അല്ല കേട്ടോ, ബ്രൂലി.
194 total views
മുട്ട എങ്ങനെയൊക്കെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യം തന്നെ ഒരു അനാവശ്യമാണ്. മുട്ടക്കറി, മുട്ട റോസ്റ്റ്, മുട്ട വറുത്തത്, ഓംലറ്റ്, ബുള്‍സ് ഐ, ബുര്‍ജി, മുട്ട പുഴുങ്ങിയത്, മുട്ട വാട്ടിയത്….. അങ്ങനെ നീളുകയാണ് മുട്ട കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ പേരുകള്‍. ഇതാ ആ നിരയിലേയ്ക്ക് ഒരു പുതിയ അംഗം കൂടി എത്തുന്നു. ഇവന്റെ പേരാണ് ബ്രൂലി. ബ്രൂസ്‌ലി അല്ല, ബ്രൂലി.
അമേരിക്കയിലെ ‘എഗ് സ്ലട്ട്’ എന്ന സ്ഥാപനത്തിലെ ഒരു പാചകക്കാരന്‍ ആണ് ഈ കിടിലന്‍ മുട്ട വിഭവം കണ്ടുപിടിച്ചത്. നമ്മുടെ സാധാരണ മുട്ട വിഭവങ്ങള്‍ പോലെയല്ല ഈ ആശാന്‍. അതുകൊണ്ട് വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാന്‍ അല്‍പ്പം പാടുപെടേണ്ടിവരും. ഏതായാലും എങ്ങനെയാണ് എഗ് ബ്രൂലി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നമ്മുക്ക് കണ്ടുനോക്കാം. ഇനി എവിടെയെങ്കിലും മെനുവില്‍ എഗ് ബ്രൂലി എന്ന് കണ്ടാല്‍ ഒന്ന് പരിശോധിക്കുകയും ആവാം.
195 total views, 1 views today
