Connect with us

Science

വിസ്‌കി / ബ്രാണ്ടി / പട്ടച്ചാരായം എന്തോ ആയിക്കോട്ടെ അതെല്ലാം സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വിസർജ്ജ്യമാണ്

ഒറ്റ രാത്രി കൊണ്ട് ധാരാവി ഒഴിപ്പിച്ച തള്ളുകളുടെ രാജാവായ ജഗൻ , നാലാമത്തെ പെഗ്ഗിൽ രണ്ടാമത്തെ ഹിമകഷണം ഇട്ടതിനുശേഷം , ഇങ്ങനെ തള്ളി , ” ഈ സോമരസം ഉണ്ടല്ലോ , കൊളസ്ട്രോളിന്‌ നല്ലതാ

 117 total views

Published

on

Augustus Morris

കിണ്വനകഞ്ഞി

( 1 ) ഒറ്റ രാത്രി കൊണ്ട് ധാരാവി ഒഴിപ്പിച്ച തള്ളുകളുടെ രാജാവായ ജഗൻ , നാലാമത്തെ പെഗ്ഗിൽ രണ്ടാമത്തെ ഹിമകഷണം ഇട്ടതിനുശേഷം , ഇങ്ങനെ തള്ളി , ” ഈ സോമരസം ഉണ്ടല്ലോ , കൊളസ്ട്രോളിന്‌ നല്ലതാ . കൊഴുപ്പിനെ മൊത്തത്തിൽ അലിയിച്ച് കളയും ”. ഇത് കേട്ടുകൊണ്ട് വന്ന ഉണ്ണിമായയുടെ നാവ് ചൊറിഞ്ഞു . അലിയിച്ച് കളയാൻ ഇതെന്താ സർഫ് എക്സലാ എന്ന് ചോദിക്കാൻ ഒരുമ്പെട്ടെങ്കിലും , അടുത്ത പടത്തിൽ ചാൻസ് കിട്ടേണ്ടതിനാൽ ഒരു പാളയംകോടൻ പഴമെടുത്ത് വായിൽ ഫിറ്റ് ചെയ്ത് തൽക്കാലത്തേക്ക് സീൻ കോൺട്രായാക്കി .

( 2 ) മാടമ്പള്ളിയിലെ യഥാർത്ഥ മദ്യപാനി ആരെന്നറിയാൻ മറ്റാരും സഞ്ചരിക്കാത്ത വഴികളിലൂടെ അവിടെയെത്തിയ ഡോ. സണ്ണി , ഗംഗയോട് ചോദിച്ചു , ” കൽക്കട്ടയിൽ വച്ച് ചെറുതൊക്കെ അടിക്കാറുണ്ടായിരുന്നു , ല്ലേ ? ”. നിഷേധഭാവത്തിൽ ഗംഗ തലയാട്ടി . ജീവിതത്തിൽ ഇന്നേവരെ താൻ മദ്യപിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് പുള്ളിക്കാരി തീർത്തു പറഞ്ഞു . പിന്നെ ആരായിരിക്കും തെക്കിനിയിലെ മുറിയിൽ മദ്യപിച്ച് മദോന്മത്തയായി നൃത്തം ചവിട്ടുന്നതെന്നറിയാൻ ഡോ. സണ്ണി അന്വേഷണം ആരംഭിച്ചു . അടുക്കളയിൽ ചെന്ന സണ്ണി , ശ്രീദേവിയെ കയ്യോടെ പൊക്കി . ഗംഗയെ നാഗവല്ലിയാക്കി ഉന്മാദനൃത്തം ചവിട്ടിക്കുന്ന ശ്രീദേവിയുടെ ടെക്ക്നിക്ക് അയാൾ കണ്ടെത്തി .

( 3 ) ഒറ്റയ്ക്ക് നിൽക്കുമ്പോ മധുരം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകൾ , കൂടിച്ചേർന്ന് നിൽക്കുമ്പോൾ പശിമ ( ഒട്ടിപ്പിടിയ്ക്കൽ ) സ്വഭാവം കാണിക്കുന്ന അന്നജമായി മാറുന്നു . ഫ്രിഡ്ജ് ഇല്ലാതിരുന്ന കാലത്ത് ബാക്കി വരുന്ന ചോറ് പാഴാക്കി കളയാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു ഉപായം കണ്ടെത്തിയിരുന്നു . ചോറ്കലത്തിൽ ലേശം വെള്ളമൊഴിച്ച് അടച്ച് വയ്ക്കുക . പിറ്റേന്ന് ആകുമ്പോൾ പഴഞ്ചോറ് / പഴങ്കഞ്ഞി റെഡി . ഇതങ്ങോട്ട് കഴിച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ , തലയ്ക്ക് ലേശം മത്ത് പിടിക്കും . എന്താ കാരണമെന്നൊന്നും ആരും തിരക്കിയില്ല .

( 4 ) അതി സൂക്ഷ്മ ജീവികൾ ( യീസ്റ്റ് ) പോലുള്ളവ , പഴങ്ങളിലെ ഗ്ളൂക്കോസിനെയോ ധാന്യങ്ങളിലെ അന്നജത്തെയോ ആഹരിച്ച് അവയെ ആൽക്കഹോൾ ആക്കി പുറന്തള്ളുന്നു . ശരിയ്ക്ക് പറഞ്ഞാൽ സോമരസം ഏതുമായിക്കൊള്ളട്ടെ ( വിസ്‌കി / ബ്രാണ്ടി / ബിയർ / പട്ടച്ചാരായം ) അതെല്ലാം സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വിസർജ്ജ്യമാണ് . മദ്യം , കേന്ദ്ര നാഡീ വ്യവസ്ഥയെ തളർത്തുന്ന ഒന്നാണ് . പഴഞ്ചോറ് തിന്നുമ്പോൾ ലേശം തലയ്ക്ക് പിടിക്കുന്നതിന്റെ കാരണവും അതുതന്നെ .

NB — കൊഴുപ്പ് അഥവാ FAT നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് FATTY ACID എന്ന അടിസ്ഥാന തന്മാത്രകളാലാണ് . മദ്യം , ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ കൂട്ടിക്കെട്ടി ട്രൈ ഗ്ലിസറൈഡ് എന്ന രൂപമാക്കി മാറ്റി കരളിൽ അടിച്ചു കൂട്ടി വയ്ക്കുന്നു .കൂടാതെ കൊളസ്‌ട്രോൾ എസ്റ്ററുകളെ നിർമ്മിച്ചും കരളിൽ സംഭരിക്കുന്നു . ജഗന്റെ തള്ള് കേട്ട് അലിയിക്കാൻ നിൽക്കണ്ട . കൂമ്പ് വാടിപ്പോകും . ബൈ ദി വെ , FERMENTATION എന്ന പദത്തിന്റെ മലയാളമാണ് കിണ്വനം

 118 total views,  1 views today

Advertisement
Advertisement
cinema14 hours ago

അന്ന് ഗുഡ് ഫ്രൈഡേ (എന്റെ ആൽബം- 15)

Entertainment15 hours ago

നിങ്ങൾക്ക് രസിക്കാനുള്ള ചിലത് ബ്രോ ഡാഡിയിലുണ്ട്

cinema2 days ago

ജെയിംസിന്റെ മരണം (എന്റെ ആൽബം- 14)

Entertainment2 days ago

യാഥാസ്ഥിതികതയുടെ കണ്ണാടികളെ തച്ചുടയ്ക്കുന്ന ഛായാമുഖി

cinema3 days ago

മീണ്ടും ഒരു കാതൽ കതൈ (എന്റെ ആൽബം- 13)

cinema4 days ago

ബ്യുട്ടിപാലസ് ഷൂട്ടിംഗിനിടെ രസകരമായ ഒരു സംഭവം (എന്റെ ആൽബം- 12)

cinema5 days ago

ബ്യൂട്ടി പാലസും അഭിപ്രായ വ്യത്യാസങ്ങളും (എന്റെ ആൽബം- 11)

Entertainment5 days ago

നിങ്ങളുടെ വർത്തമാനകാലത്തെ വേട്ടയാടാൻ ‘ഭൂതകാലം’

cinema6 days ago

ബ്യൂട്ടി പാലസ് (എന്റെ ആൽബം- 10)

Uncategorized7 days ago

ബാലുസാറിനെ സ്ഥിരമായി കാണാറുള്ള കാലം (എന്റെ ആൽബം- 9)

cinema1 week ago

രാധികാ തിലക് (എന്റെ ആൽബം – 8 )

cinema1 week ago

മൗനദാഹം (എന്റെ ആൽബം- 7)

Boolokam1 month ago

ആരുംപറയാത്ത പുരുഷ വേശ്യകളുടെ കഥയുമായി ‘ജിഗോള’

Entertainment4 weeks ago

ഏവരും കാത്തിരുന്ന ബൂലോകം ടീവി അവാർഡുകൾ പ്രഖ്യാപിച്ചു

Entertainment1 month ago

ആതുരസേവനവും സിനിമയും, അഭിമുഖം : ഡോക്ടർ ജിസ് തോമസ്

Boolokam2 months ago

വിവേകാനന്ദൻ പറഞ്ഞതു തന്നെയാണ് ‘കാലമാടൻ’ പറയുന്നതും

Entertainment1 month ago

ചലനമറ്റ വാളും ചിലമ്പും പിന്നെ കോമരവും

Boolokam1 month ago

വിനോദത്തിന്റെ കലവറയായി ബൂലോകം ടീവീ വെബ് ആപ്പ് പ്രവർത്തനക്ഷമം ആയിരിക്കുന്നു

Entertainment4 weeks ago

മികച്ച സംവിധാനത്തിനുള്ള അവാർഡ്, മൂന്നു വ്യത്യസ്തമായ സബ്‌ജക്റ്റുകൾ

Entertainment2 months ago

അടിച്ചുപൊളി ഞായർ ദീപുവിന് തല്ലിപ്പൊളി ഞായർ ആയതെങ്ങനെയാണ് ?

Entertainment4 weeks ago

സണ്ണിചാക്കോ, സാമൂഹിക പ്രതിബദ്ധതയിൽ ഊന്നിയ ബിസിനസും കലയും

Entertainment4 weeks ago

ഐശ്യര്യയുടെ കരച്ചിൽ നമ്മുടെ ഉച്ചിയിൽ മിന്നൽപ്പിണറുകൾ ആയി പതിക്കാതിരിക്കട്ടെ

Entertainment2 months ago

നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും നിയമലംഘനം നടത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഈ ഷോർട്ട് മൂവി കാണണം

Entertainment2 months ago

ഹരിച്ചാലും ഗുണിച്ചാലും ഒന്നുതന്നെയെങ്കിൽ മരിക്കേണ്ട ആവശ്യമുണ്ടോ ?

Advertisement