ചുവന്ന ചോറ് കഴിക്കുന്നത് എന്തിനാണെന്ന് അറിയാമോ ?

പലരും മൂന്ന് നേരം വെളുത്ത അരിയാണ് കഴിക്കുന്നത്. എന്നാൽ വെളുത്ത അരിയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതലാണ്. ഇവ നമ്മുടെ വണ്ണം കൂട്ടുന്നതിനു പുറമെ പല പ്രശ്‌നങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ വെള്ള അരിയേക്കാൾ ചുവന്ന അരിയാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ചുവന്ന അരി നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എന്ത് ഗുണങ്ങളാണ് നൽകുന്നത്?

ചുവന്ന അരിയെക്കുറിച്ച് പലർക്കും അറിയില്ല. എന്നാൽ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന വെള്ള അരിയെക്കാൾ ഗുണം ചെയ്യും. എന്നാൽ ഗ്രാമങ്ങളിൽ കറുത്ത അരി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ ചുവന്ന അരിയും കഴിക്കാറുണ്ട്. . ഇത് ചർമ്മത്തിലെ അണുബാധയ്ക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിന് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. ഈ ചുവന്ന അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിരവധി ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

തമിഴ്‌നാട്, കേരളം, കർണാടക തുടങ്ങിയ ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത അരിയാണ് ഈ ചുവന്ന അരി. നമ്മുടെ വീടുകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ള അരിയെക്കാൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ചുവന്ന അരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ചോറ് കഴിക്കാം. ഈ അരി നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷണം നൽകുന്നു. ഇത് നിങ്ങളെ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇനി യഥാർത്ഥ ചുവന്ന ചോറ് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം.

ആൻ്റി ഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ചുവന്ന അരി. അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ ആക്രമിക്കുകയും ക്യാൻസർ, അൽഷിമേഴ്സ്, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുവന്ന അരിയിൽ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്ന ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വെള്ള അരിക്ക് പകരം ചുവന്ന അരി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ആറുമാസം ചുവന്ന അരി കഴിക്കുന്നവരെ വെള്ള അരിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തി നടത്തിയ പഠനത്തിൽ ചുവന്ന അരി കഴിക്കുന്നവരിൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ചുവന്ന അരി നിങ്ങളുടെ കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്നു. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ചുവന്ന അരിയിൽ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവാണ്. അതിനാൽ ഇത് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് നല്ലതാണ്. ഇത് കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയരുന്നത് തടയുന്നു. ചുവന്ന അരിയിലും നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു.

ചുവന്ന അരിയിൽ കലോറി കുറവും നാരുകളുടെ അംശം കൂടുതലുമാണ്. അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വയർ വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും. ഇത് നിങ്ങളുടെ വിശപ്പിനെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ചുവന്ന അരിയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ഊർജസ്വലമാക്കുന്നു.

ശക്തമായ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ചുവന്ന അരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചുവന്ന അരിയിൽ ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി6, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് അവ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 6, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ രക്തകോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ചുവന്ന അരിക്ക് കൊളസ്‌ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണമെന്ന് പറയുന്നത്. ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളാണ് ഹൃദ്രോഗത്തിൻ്റെ പ്രധാന കാരണം. ചുവന്ന അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം ഹൃദയ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയാഘാതം തടയുന്നു.

You May Also Like

കാരറ്റ് ജ്യൂസിൻ്റെ വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളിലൊന്നാണ് കാരറ്റ് ജ്യൂസ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിൻ്റെ രുചി…

കീടങ്ങളാണ് നാളത്തെ ഭക്ഷണം – രുചികരം, പോഷക സമൃദ്ധം, ചെലവ് കുറവ്, പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദപരം

കീടങ്ങളാണ് നാളത്തെ ഭക്ഷണം – രുചികരം, പോഷക സമൃദ്ധം, ചെലവ് കുറവ്, പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദപരം Sabu…

എക്‌സ്പയറി ഡേറ്റ് കഴിഞ്ഞാലും ഉപയോഗിക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ചില ആഹാര സാധനങ്ങൾ ഉണ്ട്

അറിവ് തേടുന്ന പാവം പ്രവാസി എക്‌സ്പയറി ഡേറ്റ് കഴിഞ്ഞാലും ഉപയോഗിക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ചില ആഹാര സാധനങ്ങൾ…

വഴുതനങ്ങയുടെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

വഴുതനങ്ങ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏത് കറിക്കും രുചിയാണ്. എന്നാൽ പലർക്കും വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമല്ല. കാരണം…