വഴുതനങ്ങ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏത് കറിക്കും രുചിയാണ്. എന്നാൽ പലർക്കും വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമല്ല. കാരണം ഇത് കാല് വേദനയും മറ്റ് പ്രശ്‌നങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ വഴുതനങ്ങയുടെ ഗുണങ്ങൾ അറിഞ്ഞാൽ അത് കഴിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തമിഴിലും, കേരളത്തിൽ ചിലയിടത്തും “കത്തിരിക്ക” എന്നു പറയുന്നു. മദ്ധ്യകേരളത്തിൽ നീളത്തിൽ ഉള്ളവയെ ‘വഴുതനങ്ങ’ എന്നും ഗോളാകൃതിയിലുള്ളവയെ ‘കത്തിരിക്ക (കത്രിക്ക)’ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയും ശ്രീലങ്കയും ആണ് ഇതിന്റെ ജന്മദേശങ്ങൾ. വഴുതന ചെടികളുടെ കായ്കൾക്ക് കോഴിമുട്ടയോട് സാമ്യമുള്ളതിനാൽ മുട്ടച്ചെടി എന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു

എന്നാൽ ചിലർക്ക് വഴുതനങ്ങ കഴിക്കുന്നത് അലർജിയാണ്. ഇത്തരക്കാർ ഡോക്ടർമാരുടെ നിർദേശപ്രകാരം മാത്രമേ വഴുതനങ്ങ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവൂ. എന്നാൽ ചിലർക്ക് അലർജി ഇല്ലെങ്കിലും വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാറില്ല. വിരൽ വഴുതന അവർക്ക് നല്ലതല്ല. എന്തുകൊണ്ടാണ് യഥാർത്ഥ വഴുതനങ്ങ കഴിക്കുന്നത്? ഇനി ഇതിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം.

ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ കൂടുതലാണ്

വഴുതനങ്ങ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വഴുതനങ്ങ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പ്രകൃതിദത്തമായ സംരക്ഷണം നൽകും. അതെ, വഴുതനങ്ങ കഴിക്കുന്നത് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് വാർദ്ധക്യം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴുതനങ്ങ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ യുവത്വം സംരക്ഷിക്കപ്പെടും .

ഹൃദയത്തിന് നല്ലത്

ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബി വിറ്റാമിനുകളും വഴുതനങ്ങയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇവ നമ്മുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യത്തിൻ്റെ അംശം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം

പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും വഴുതന ഗുണപ്രദമാണ്. വഴുതനങ്ങയിലെ ചില സംയുക്തങ്ങൾ ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ വഴുതനങ്ങ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് ഉപാപചയ ബാലൻസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ

വഴുതനങ്ങയിലെ നാരുകൾ ദഹന ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇതിലെ നാരുകൾ സാധാരണയായി മലവിസർജ്ജനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധം തടയുന്നു.  വഴുതനങ്ങ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

You May Also Like

ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം വെണ്ണ ചേർത്താൽ തീർച്ചയായും വിഷമാകും… സൂക്ഷിക്കുക !

വെണ്ണ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു. എന്നാൽ വെണ്ണ ചേർത്ത ചില…

നിങ്ങള്‍ കൂര്‍ക്കം വലിക്കാറുണ്ടോ ? കൂര്‍ക്കം വലിക്കാരില്‍ ന്യുമോണിയ പടരുന്നു

സംഗതി സത്യമാണ്… കൂര്‍ക്കം വലിക്കാരില്‍ ന്യുമോണിയ പിടിപെടുന്നു എന്ന് പഠന റിപ്പോര്‍ട്ട്‌.

പഴമള്ളൂര്‍കാര്‍ക്ക് സമൂസയെന്നാല്‍ മൈദപ്പത്തിരി വേവിച്ച് മസാല ചേര്‍ത്ത പച്ചക്കറിയിട്ട് എണ്ണയില്‍ മൂപ്പിച്ചെടുത്ത ഒരു പലഹാരം മാത്രമല്ല

സമൂസയുടെ പേരുള്ള കേരളത്തിലെ ഒരു ഗ്രാമം അറിവ് തേടുന്ന പാവം പ്രവാസി ഒരു വസ്തുവിന്റെയോ, സ്ഥാപനത്തിന്റെയോ…

“പാമ്പിനേക്കാൾ അപകടകാരിയാണ്, അവനെ രക്ഷപെടുത്താൻ ആയില്ല” അനുഭവം വായിക്കാം

Purushothaman Kuzhikkathukandiyil തേളിന്റെ ദംശനത്തെ കുറിച്ച് അൽപം പറയാം. (Scorpion sting) പലരും കരുതുന്ന പോലെ…