എല്ലാ ദിവസവും ‘മസാല ചായ’ നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. ഈ മസാല ചായ ഇപ്പോൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച രണ്ടാമത്തെ പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഇന്ത്യയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു പാനീയമാണ് ‘മസാല ടീ’. ഇത് ജോലിസ്ഥലത്ത് ആളുകളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നു. വീട്ടിലെ അതിഥികളുമായി ചാറ്റ് ചെയ്യാൻ ഇത് പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അത് നമ്മുടെ ദിവസത്തിൻ്റെ തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ നമ്മെ ഉന്മേഷഭരിതമാക്കുന്നു . മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ജോലി സമയത്തിനിടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉന്മേഷം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജോലി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.കൂടാതെ, വിദ്യാർത്ഥികളെ രാത്രിയിൽ ഉണർന്നിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഈ ഇന്ത്യൻ മസാല ചായയുടെ സുഗന്ധം ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

അതെ, ജോലിത്തിരക്കുകൾക്കിടയിലും നമ്മെ ഫ്രഷ് ആക്കുകയും ജലദോഷത്തിനുള്ള പ്രതിവിധിയായി വർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മസാല ചായ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച രണ്ടാമത്തെ മദ്യരഹിത പാനീയമായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു. ജനപ്രിയ ഫുഡ് ഗൈഡ് ടേസ്റ്റ്അറ്റ്‌ലസ് 2023-24 ലെ വർഷാവസാന അവാർഡുകളുടെ ഭാഗമായി അതിൻ്റെ അംഗീകാരങ്ങളുടെ പട്ടിക പുറത്തിറക്കി. ഈ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, ചേരുവകൾ, പാചകപുസ്തകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പലതും അവരുടെ ആഗോള സമപ്രായക്കാർക്കിടയിൽ അംഗീകാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

TasteAtlas ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് പാനീയങ്ങളിൽ നടത്തിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ പട്ടികയിൽ ഇന്ത്യയുടെ ‘മസാല ടീ’ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്, ഇത് ഇന്ത്യക്കാർക്ക് അഭിമാനകരമാണ്.

മസാല ചായയുടെ ചരിത്രം സമീപകാലമല്ല. ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഇന്ത്യയിലേക്ക് വരുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ മസാലകൾ ചേർത്ത ചായ കുടിച്ചിരുന്നു. ഈ ചായ ആയുർവേദത്തിൽ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതാണ്. ചായ ഇലകൾ കലർത്തുന്നതിന് പകരം മസാലകൾ ചേർത്ത ചായയാണ് അവർ കുടിച്ചത്. ബ്രിട്ടീഷ് ഭരണത്തിനു ശേഷം ചായയിൽ മാറ്റം വന്നു. ചായയിൽ പാലും പഞ്ചസാരയും കലർത്തുന്ന ശീലം രുചി കൂട്ടാൻ തുടങ്ങി. പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത ചായയേക്കാൾ നാലിരട്ടി ആരോഗ്യകരമാണ് മസാല ചായയെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

മസാല ചായയിൽ എന്താണുള്ളത്?

ലോകപ്രശസ്തമായ മസാല ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ആലോചിച്ചാൽ ഇതാ ഉത്തരം…

ഏലക്കായ, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് മസാല ചായയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. 5-7 തരം മസാലകൾ ആവശ്യമാണ്.നിങ്ങൾ എല്ലാ മസാലകളും ചേർക്കുമ്പോൾ ഈ ചായയുടെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. മസാല ചായ തയ്യാറാക്കാൻ, 10 ​​ഗ്രാമ്പൂ, 12 ഏലക്ക, 3 ജാതിക്ക, 5-8 തുളസി ഇലകൾ, 6 കുരുമുളക്, 2 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം എന്നിവ എടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചിയും കറുവപ്പട്ടയും അരിഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ മസാലകളും വറുത്ത ശേഷം തണുത്തെ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. തിളക്കുമ്പോൾ അതിൽ ചായപ്പൊടി, പാൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.

മസാല ചായയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ:

മസാല ചായയ്ക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ജലദോഷവും ചുമയും ശമിപ്പിക്കുന്നു. പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ദഹന, പാൻക്രിയാറ്റിക് എൻസൈമുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. വീക്കം, വേദന എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം നൽകുന്നു. ഇത് ജോലിയിലെ ക്ഷീണവും അലസതയും അകറ്റുന്നു.

ഏതാണ് പാനീയങ്ങളിൽ ആദ്യം വരുന്നത്?

മെക്‌സിക്കോയുടെ അഗ്വാസ് ഫ്രെസ്‌കാസ് ആണ് ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത്. പഴങ്ങൾ, വെള്ളരി, പൂക്കൾ, വിത്തുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ പാനീയം നിർമ്മിക്കുന്നത്.

അതുപോലെ, ഇന്ത്യയുടെ മാംഗോ ലസ്സി മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. നേരത്തെ, ‘ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പാൽ പാനീയം’ എന്ന പദവിയും ഇത് നേടിയിരുന്നു. നേരത്തെ ടേസ്റ്റ് അറ്റ്‌ലസ് ഇന്ത്യയിലെ ബസുമതി അരിയെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച അരിയായി പ്രഖ്യാപിച്ചിരുന്നു.

 

 

You May Also Like

ചിക്കന്‍ 65-ന് ആ പേരുവന്നതിനു പിന്നില്‍ ഒന്നല്ല, ഒരുപാട് കഥകളാണ് നിലവിലുള്ളത്

ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടുള്ള കഥകള്‍ കേള്‍ക്കാന്‍ നല്ല രസമാണ്. ചിക്കന്‍ 65-ന് ആ പേരുവന്നതിനു പിന്നില്‍ ഒന്നല്ല ഒരുപാട് കഥകളാണ് നിലവിലുള്ളത്. ചരിത്രവുമായി ചേര്‍ത്തുനിര്‍ത്തിയാണ്

ബിസ്കറ്റുകളിലെ ഹോളുകളുടെ പേരെന്ത് ? അതിന്റെ ഉപയോഗമെന്ത് ?

ഡോക്കർ ഹോളുകൾ അറിവ് തേടുന്ന പാവം പ്രവാസി പല ബിസ്‌ക്കറ്റുകളിലും കുഞ്ഞു കുഞ്ഞു ദ്വാരങ്ങൾ കാണാം.…

‘മിസു ഷിൻഗെൻ മോച്ചി’ അഥവാ ‘വാട്ടര്‍ കേക്ക്’ എന്താണ് ?

അറിവ് തേടുന്ന പാവം പ്രവാസി ‘മിസു ഷിൻഗെൻ മോച്ചി’ അഥവാ ‘വാട്ടര്‍ കേക്ക്’ എന്നത് ജപ്പാനിൽ…

ചൈന മുട്ട അഥവാ പ്ലാസ്റ്റിക് മുട്ട, എന്താണീ ചൈനീസ് മുട്ട ?

“മാരക രാസവസ്തുക്കള്‍ ചേര്‍ത്ത ചൈനീസ് മുട്ട വിപണിയില്‍ സുലഭം. ഒറ്റനോട്ടത്തില്‍ തിരിച്ചറിയാത്ത ഇത്തരം മുട്ടകള്‍ നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നതായി ആരോപണമുണ്ട്. ഫ്രിഡ്ജില്‍ വയ്ക്കുമ്പോള്‍ പ്ലാസ്റ്റിക് പോലെയായി മാറുന്ന മുട്ട പുഴുങ്ങിയതുപോലെ തോടുകള്‍ അടര്‍ന്നുവരുന്നതായി കണ്ണൂര്‍ ജില്ലയിലെ ഒരു കർഷകൻ പറയുന്നു.