Augustus Morris

കുമ്പിടിയാ കുമ്പിടി

( 1 ) ഒരേസമയം പലയിടത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കഴിവുള്ളയാളാണ് കുമ്പിടി . സിദ്ധനാ , മഹാസിദ്ധൻ എന്ന് ആരാധകർ വിശേഷിപ്പിക്കുന്ന ആൾ . പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കാനിരിക്കുന്ന മലയാളികൾ അതിലേക്ക് സൂക്ഷിച്ചൊന്നു നോക്കൂ . പലതിലും കുമ്പിടിയെ കാണാം . എങ്ങനെ ? അതിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് ചായക്കട & സർക്കാർ ആശുപത്രി സന്ദർശനം കൂടിയാവാം .

( 2 ) കുമാരേട്ടന്റെ ചായക്കട – പത്ത് ചായ അടിച്ചാൽ ആറും വിതൗട്ട് . സർക്കാർ ആശുപത്രിയിൽ ചുമയ്‌ക്കുള്ള സിറപ് എഴുതുന്ന ഡോക്ടർക്ക് S / F എന്നെടുത്തെഴുതേണ്ടി വരുന്നു [ SUGAR FREE ] .

പഞ്ചാര രോഗികളുടെ തലസ്ഥാനമായി മാറിയ ” മല്ലു ” പ്രദേശ് .

( 3 ) വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞ കരി = പഞ്ചസാര….. കുറച്ച് പഞ്ചസാരത്തരികൾ എടുത്ത് ചൂടായ ദോശക്കല്ലിൽ ഇടുക .അത് കരിയായി മാറുന്നത് കാണാം . സംഗതി ലളിതം . അതിലെ ജല തന്മാത്രകൾ ആവിയായി പോകുമ്പോൾ കരി അവശേഷിക്കും . രാസ നാമം എഴുതിയാൽ [ C H20 ] 6 , എന്ന് വച്ചാൽ കരി ( കാർബൺ ) & ജലം എന്നിവയുടെ ആറുവീതം ആൾക്കാർ ഒന്നിച്ച് ചേർന്നാൽ തലച്ചോർ ,മാംസപേശികൾ എന്നിവയുടെ ഇന്ധനമായ ഗ്ലൂക്കോസ് ആയി . അവ പല തരത്തിലുണ്ട് . അവയ്ക്ക് നല്ല മധുരമുണ്ടാകും . എന്നാൽ ഇവർ കൂടിച്ചേർന്ന് നിന്നാൽ മധുരം അത്രയ്ക്ക് ഉണ്ടാകില്ല , പശിമ അഥവാ ഒട്ടിപ്പിടിയ്ക്കൽ ഇവയുടെ മുഖമുദ്ര ആകും . ധാന്യങ്ങളിലും കിഴങ്ങു വർഗ്ഗങ്ങളിലും കാണുന്ന സ്റ്റാർച്ച് / അന്നജം ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകൾ കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടായവയാണ്. ഒറ്റയ്ക്ക് നിന്നാൽ മധുരം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഇക്കൂട്ടർ പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു . ഒരേസമയം ഗ്ലൂക്കോസായിട്ടും അന്നജമായിട്ടും കുമ്പിടിയെ അകത്താക്കുന്ന ആൾക്കാരാണ് മല്ലൂസ് . കുമ്പിടി = [ C H20 ] 6

( 4 ) മല്ലൂസ് പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രമുഖരായ പുട്ട് – പഴം , അപ്പം – കിഴങ്ങുകറി , ദോശ – സാമ്പാർ , ഇഡ്ഡലി – ചട്നി , പൂരി – മസാല etc എടുത്ത് നോക്കിയാൽ കുമ്പിടിയെ കാണാം . സർവ്വം അന്നജ /ഗ്ലൂക്കോസ് മയം . കടലക്കറി /പയർ /മുട്ടക്കറി /പരിപ്പുകറി എന്നിവയുണ്ടെങ്കിൽ കുമ്പിടി ഇല്ല . അവിടെ അന്നജം + മാംസ്യം ( പ്രോട്ടീൻ ) മുന്നണി ആമാശയത്തിലേക്ക് പോകുന്നു . ഉച്ചയൂണിൽ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ചെറു കുന്നുകൾ പരിപ്പ് , സാമ്പാർ , രസം & മോര് എന്നിവയൊഴിച്ച് അകത്താക്കുന്ന മല്ലു , പ്രഥമനിൽ പഴം ഞെരടി സംഭവം കെങ്കേമമാക്കുന്നു . കല്യാണസദ്യയിൽ ബോളി ഉണ്ടാകും , ആകെ ജോളിയാകും. വൈകിട്ട് പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ചായ ഒപ്പം പഴം പൊരിയും . ഏത്തയ്ക്കാപ്പം / പൊരിച്ച ഏത്തയ്ക്ക എന്നൊക്കെ പറയാവുന്ന പഴംപൊരിയുടെ പുറംഭാഗം മാവ് (അന്നജം )

അകംഭാഗം ഗ്ലൂക്കോസ് . പരിപ്പുവട ,ഉഴുന്നുവട ,സുഖിയൻ , മുട്ടബജ്ജി തുടങ്ങിയ കടികളെ വിസ്മരിക്കുന്നില്ല . രാത്രി വീണ്ടും ചോറോ ,ചപ്പാത്തിയോ ,പൊറോട്ടയോ ,ഗോതമ്പുകഞ്ഞിയോ ഒക്കെ കഴിക്കും .

( 5 ) ധാന്യങ്ങളിലെ അന്നജം , പഴങ്ങളിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ കിണ്വനം അഥവാ ഫെർമെന്റേഷൻ എന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാക്കി വാറ്റിയെടുക്കുന്ന വിസ്കി ,ബ്രാണ്ടി ,റം, ചാരായം തുടങ്ങിയ മദ്യങ്ങൾ അകത്താക്കുന്ന മലയാളിയെ ആർക്കും തോൽപ്പിക്കാനാവില്ല . അകത്തു പോകുന്ന മദ്യം ,കൊഴുപ്പിനെ ഉരുക്കിക്കളയുമെന്നു ദൃഢമായി വിശ്വസിക്കുന്ന മലയാളിയോട് , മദ്യം ഫാറ്റി ആസിഡ് കണങ്ങളായി മാറുമെന്ന് പറഞ്ഞാൽ ഒരുപക്ഷെ ഉറപ്പായും അടി കിട്ടും .

( 6 ) എന്തായാലും അകത്തുപോകുന്ന അന്നജം / ഗ്ലൂക്കോസ് -നെ സംഭരിക്കുന്നത് നീളമുള്ള ശൃംഖലാ തന്മാത്രകളായി മാറ്റിയിട്ടാണ് .അതിനെ ജന്തു അന്നജം അഥവാ ഗ്ലൈക്കോജൻ എന്ന് വിളിക്കും . ഈ പരിവർത്തനം നടത്താൻ ആവശ്യമായി വേണ്ട ആളുടെ പേരാണ് ഇൻസുലിൻ . ശരീരത്തിലെ മറ്റെല്ലാ ഹോർമോണുകളും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് ഉയർത്താൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ , കുറയ്ക്കാനായി പാടുപെടുന്ന ഒരേയൊരു അഭിമന്യു ഇൻസുലിൻ മാത്രമാണ് . അതുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആഗ്നേയഗ്രന്ഥി [ പാൻക്രിയാസ് ] ഏതാണ്ട് 15 – 20 cm നീളമുള്ള ഒന്നാണെങ്കിലും അതിലെ രണ്ടു ശതമാനം വരുന്ന ബീറ്റാ കോശങ്ങളാണ് ഇൻസുലിൻ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നത് . അമ്പലം വലുതാണെങ്കിലും പ്രതിഷ്ഠ നന്നേ ചെറുത് എന്നർത്ഥം .

( 7 ) ഒരു മനുഷ്യന്റെ ശരീരത്തിൽ ആകെ 500 – 700 ഗ്രാം വരെ ഗ്ലൈക്കോജൻ ഉണ്ടാകും . പക്ഷെ നാലുനേരം അന്നജപൂരിത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന മലയാളിയുടെ ശരീരത്തിൽ സംഭരിക്കാവുന്നതിലേറെ ഗ്ലൂക്കോസ് അകത്തുപോകുന്നു . പിന്നെ ശരീരത്തിന് ചെയ്യാവുന്നത് അവയെ കൊഴുപ്പാക്കി മാറ്റുക എന്നതാണ് . വയറ്റിനുചുറ്റും അടിയുന്ന കൊഴുപ്പ് കേരളത്തിന്റെ ഭൂപടത്തിനു സമാനമായ ആകൃതി മല്ലുവിന് നൽകുന്നു .ഇത് , ശരീരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇൻസുലിന്റെ പ്രവർത്തനം തടയുന്നു , ഇൻസുലിൻ നിസ്സംഗത [ insulin resistance ] ഉടലെടുക്കുന്നു ,പ്രമേഹം ഉണ്ടാകുന്നു[ ടൈപ്പ് – 2 ] . ചിലർക്ക് വളരെ വേഗം നര വരുന്നത് പോലെ ചിലർക്ക് ജനിതകപരമായി ബീറ്റാ കോശങ്ങൾ വേഗം നശിച്ചുപോകുന്ന പ്രകൃതം ഉള്ളവരായിരിക്കും .അവർ കഠിനാദ്ധ്വാനികൾ ആണെങ്കിൽ കൂടി പ്രമേഹം ഉള്ളവരായി മാറും . മറ്റുചിലരുടെ ശരീരം നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രതിദ്രവ്യങ്ങൾ [ ആന്റിബോഡി ]ശത്രുവാണെന്നു തെറ്റിദ്ധരിച്ച് സ്വന്തം പാൻക്രിയാസ് ഗ്രന്ഥിയിലെ ബീറ്റാ കോശങ്ങളെ ഇല്ലായ്മ ചെയ്യുന്നു . ജനിക്കുമ്പോഴോ നന്നേ ചെറുപ്പത്തിലോ പ്രമേഹം പിടിപെടുന്നു [ ടൈപ്പ് – 1 ]

( 8 ) അന്നജപൂരിത ഭക്ഷണം , മദ്യം , കായിക സംസ്കാരമില്ലായ്മ , ജനിതക ഘടകങ്ങൾ etc ഒന്നുചേർന്ന് മല്ലുവിനെ പ്രമേഹ രോഗിയാക്കുന്നു . ഓരോ ദിവസവും എത്ര കലോറി ഊർജ്ജം ആവശ്യമുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കി അതിനനുസരിച്ച് അന്നജം / മാംസ്യം / അപൂരിത കൊഴുപ്പ് / ജീവകങ്ങൾ / പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെട്ട ഭക്ഷണ ക്രമം , കായിക സംസ്കാരം , കുംഭ അഭിമാനമല്ല അപമാനമാണ് എന്ന തിരിച്ചറിവ് etc മലയാളിക്ക് കൂടിയേ തീരൂ .

( 9 ) ചികിത്സ ഇല്ലാതിരുന്ന കാലഘട്ടങ്ങളിൽ , പ്രമേഹം വന്നാൽ 3- 5 വർഷത്തിനുള്ളിൽ മരിച്ചുപോകുമായിരുന്നു . ചികിത്സ സാർവത്രികമായി , സൗജന്യമായി [ NCD ക്ലിനിക് ] എന്നിട്ടും ജീവിത നിലവാരത്തിന് അത്ര ഗുണനിലവാരം ഇല്ല . വെറുതെ ഗുളിക കഴിക്കുന്നവർ , ചിലർ സ്വമേധയാ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നവർ , മറ്റു ഉഡായിപ്പുകൾ തേടുന്നവർ ഒക്കെച്ചേർന്ന് FBG , PPBG കൃത്യമായ അളവിൽ നിലനിറുത്താൻ ശ്രമിക്കാതെ ,ആന്തരികാവയവങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നമുണ്ടാക്കുന്ന അളവിൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവുമായി ജീവിതം തള്ളിനീക്കുന്നു. ഷുഗർ എത്രയുണ്ടെന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ 200 , 250 എന്നൊക്കെ പറയുന്നവർ ഇഞ്ചിഞ്ചായി ആന്തരികാവയവങ്ങളെ തകർക്കുകയാണെന്നു മാത്രമേ പറയുന്നുള്ളൂ .

(10) പ്രമേഹത്തിന്റെ ചികിത്സ ഒരു ത്രികോണമാണ് . മരുന്ന് ,വ്യായാമം ,ഭക്ഷണ ക്രമീകരണം എന്നിവ ഒത്തുചേർന്ന ഒരു ത്രികോണം . ഗുളിക /ഇൻസുലിൻ എന്നിവ മാത്രം കൊണ്ട് അത് ചികിൽസിക്കാമെന്ന വ്യാമോഹം അരുത്.

NOVEMBER 14 , INTERNATIONAL DIABETES DAY

ഇന്ത്യയിലെ ആദ്യത്തെ സിറ്റിസൺ ജേർണലിസം പോർട്ടൽ. ഇവിടെ പ്രസിദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്ന ലേഖനങ്ങളും കമന്റുകളും ബൂലോകത്തിന്റെ അഭിപ്രായങ്ങളല്ല.അവയുടെ പൂർണ ഉത്തരവാദിത്തം രചയിതാവിനായിരിക്കും. കേന്ദ്ര സർക്കാരിന്റെ ഐടി നയപ്രകാരം വ്യക്തി, സമുദായം, മതം, രാജ്യം എന്നിവയ്ക്കെതിരായി അധിക്ഷേപങ്ങളും അശ്ലീല പദപ്രയോഗങ്ങളും നടത്തുന്നത് ശിക്ഷാർഹമായ കുറ്റമാണ്.