Connect with us

INFORMATION

ഒറ്റ സിപ്പിലുള്ള കുടി അപകടം, പതിയെ നിശ്ചിത അളവിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണപ്രദം , അതെങ്ങനെ ?

KSTRTC ബസ് സ്റ്റാന്റുകളോട് അനുബന്ധിച്ചു മദ്യ ഷോപ്പുകൾ തുടങ്ങുമ്പോൾ പൊതു ജനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാനുള്ള ഒരു കാര്യമാണ്

 4 total views

Published

on

സുരേഷ് സി പിള്ള

KSTRTC ബസ് സ്റ്റാന്റുകളോട് അനുബന്ധിച്ചു മദ്യ ഷോപ്പുകൾ തുടങ്ങുമ്പോൾ പൊതു ജനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാനുള്ള ഒരു കാര്യമാണ്, നിപ്പൻ ( ഒറ്റ സിപ്പിലുള്ള കുടി) രീതിയിൽ മദ്യം കഴിക്കാതെ ഇരിക്കുക എന്നുള്ളത്. പറഞ്ഞു വരുന്നത് എങ്ങിനെ ആരോഗ്യത്തിനു വലിയ ദോഷം വരാത്ത Responsible Drinker (ഉത്തരവാദിത്വമുളള മദ്യപാനി) ആകാം എന്നാണ്.

‘മദ്യപാനം ആരോഗ്യത്തിനു ഹാനികരം’ ഇത് ആദ്യം ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.എന്താണ് മദ്യം?

മദ്യം എന്നാൽ പൊതുവായി ‘ആൽക്കഹോൾ’ ആണ്. ആൽക്കഹോൾ എന്ന പദത്തിന്റെ ഉത്ഭവം അറബിക് പദമായ Al-Kohl ൽ നിന്നാണ്. ഇനി ഇതിന്റെ കെമിസ്ട്രി പറഞ്ഞാൽ പൂരിത കാർബൺ കോമ്പൗണ്ടുകളിൽ -OH എന്ന functional ഗ്രൂപ്പ് ചേർക്കപെടുമ്പോൾ ആണ് ആൽക്കഹോൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. കുടിക്കുവാനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മദ്യമാണ് ‘എഥനോൾ (ethyl alcohol)’. വ്യാവസായികമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ‘ethyl alcohol’ ൽ അൽപ്പം മെഥനോൾ (methyl alcohol) ചേർക്കും. ആരും ഇത് മദ്യമായി ഉപയോക്കാതെ ഇരിക്കാനാണ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്. ഇതിനെ methylated spirit എന്ന് പറയും. കൂടുതലും മദ്യ ദുരന്തങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഈ ആൽക്കഹോൾ മദ്യമായി പൂർണ്ണമായോ ഭാഗികമായോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോളാണ്.

പലതരം ഡ്രിങ്ക് സിലും പല അളവിലല്ലേ ആൽക്കഹോൾ?

അതെ. ഇതിനുപയോഗിക്കുന്ന അളവാണ് ABV (Alcohol by volume), ഇതിൽ നിന്നും എത്രമാത്രം എഥനോൾ (ethyl alcohol) ഡ്രിങ്കിൽ ഉണ്ടാവും എന്നറിയാം.എന്തിനും ഒരു മാനദണ്ഡം (Standard/യൂണിറ്റ് ) വേണമല്ലോ? അപ്പോൾ ബിയർലും, വൈനിലും, വിസ്കി, ബ്രാണ്ടി, ഇവയിലൊക്കെ എത്ര അളവ് ABV (Alcohol by volume ഉണ്ട്?
ഇത് ബോട്ടിലിൽ സാധാരണ എഴുതിയിരിക്കും. ബിയറിൽ 4 മുതൽ 9 ശതമാനം വരെ Alcohol ഉണ്ടാവും (3.5% Heineken Premium Light, Amstel Light; 4% Guinness Black 4.2% Bud/Coors Light; 4.6%; Kingfisher 4.8 % Corona Extra; 5% Coors/Budweiser/MGD/Stella Artois; 5% Heineken൦). നാടൻ കള്ളിൽ 4% മുതൽ 6% ആണ് സാധാരണ കാണുന്നത് എന്നാലും ഇതിന് പ്രത്യേക മാനദണ്ഡം ഒന്നും ഇല്ല. വൈനിൽ ബ്രാൻഡുകൾ അനുസരിച്ച് 5 മുതൽ 21% വരെ Alcohol ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന് Shiraz വൈൻ ൽ ൽ 14 – 15% വരെ അൽക്കോഹോൾ ഉണ്ടാവും.Port, Madeira, Sherry തുടങ്ങിയവയിൽ 17-21% വരെ Alcohol ഉണ്ടാവും. വാറ്റു ചാരായത്തിന്റെ റെഫെറെൻസുകൾ ഒന്നും കണ്ടില്ല എന്നിരുന്നാലും, ഇത് liquor ആയതിനാൽ ഏകദേശം 20 -46% വരെ ആയിരിക്കണം. SAKE (ജപ്പാനിലെ വാറ്റ് ചാരായം) യിൽ 17-20%, ജിന്നിൽ (Gin) 35-40%; Vodka യിൽ 35-46%; Whiskey, Brandy, Scotch, Rum, Tequila ഇവയിൽ 40-46% വും സാധാരണ ആയി Alcohol ഉണ്ടാവും.

അപ്പോൾ ഒരു പൈന്റ് ബിയറും, ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ ഉം തുല്യമല്ല എന്നർത്ഥം, അല്ലെ?

Advertisement

ഒരു പൈന്റ് എന്നാൽ ഏകദേശം അര ലിറ്റർ ആണ്. ഇതിൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞ അളവ് വച്ച് അര പൈന്റിൽ (250 ml) ഉള്ള ആൽക്കഹോളും, 100 ml ഉള്ള വൈനും (അതായത് സാധാരണ 200 ml വൈൻ ഗ്ലാസിന്റെ പകുതി), 35 ml (ബാറിലെ അളവ്; സാധരണ ചെറിയ വിസ്കി ഗ്ലാസിന്റെ ഏകദേശം നാലിലൊന്ന്) വിസ്കി/ബ്രാണ്ടി/ വോഡ്ക ഇവയ്ക്ക് ഒക്കെ തുല്യമാണ് എന്ന് പറയാം. ഇതിനെയാണ് ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ്/യൂണിറ്റ് ഡ്രിങ്ക് എന്ന് പറയുന്നത്.

അപ്പോൾ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ കുഴപ്പം ഇല്ലാതെ (‘less risk’) എത്ര യൂണിറ്റ് ഡ്രിങ്ക്സ് കഴിക്കാം എന്നാണ് പൊതുവെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്?

അയർലണ്ട് ലെയും (drinkaware.ഐ.ഇ) UK യിലെയും (drinkaware.കോ.യുകെ) ആരോഗ്യ സന്നദ്ധ സംഘടനകളുടെ നിർദ്ദേശം ഈ പ്രകാരമാണ്. ഒരാഴ്ചയിൽ 14 യൂണിറ്റ് വരെ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ പ്രശനം ഉണ്ടാക്കില്ല എന്നാണ്. അതായത് ഒരു ദിവസം രണ്ടു യൂണിറ്റ് വരെ. ഒരു പൈന്റ് ബിയർ, 25-35 ml liquor (Whiskey, Brandy, Scotch, Rum, Tequila) അല്ലെങ്കിൽ 80 -100 ml വച്ചുള്ള രണ്ടു ഗ്ലാസ് വൈൻ. ഇത് ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ആൾക്കാരുടെ ആണ്. എന്റെ വിദേശീയ സുഹൃത്തുക്കൾ പലരും ഈ മാർഗ്ഗ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വർഷങ്ങളായി പിൻ തുടരുന്നവരും, മദ്യപാനം കൊണ്ടുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒന്നും ഇല്ലാത്തവരും ആണ്. ഒരാഴ്ച്ച 14 യൂണിറ്റല്ലേ, ഈ ആഴ്ച കഴിച്ചില്ലല്ലോ എന്ന് വച്ച് ആഴ്ചയുടെ അവസാനം 14 യൂണിറ്റ് ഒരുമിച്ചു കഴിച്ചാലും വലിയ റിസ്ക് ആണ്.

അപ്പോൾ നിപ്പൻ അടിച്ചാൽ (ഒറ്റ സിപ്പിലുള്ള കുടി) എന്താ പ്രശ്നം?

ഒഴിവാക്കേണ്ട കാര്യമാണ് നിപ്പൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റ സിപ്പിലുള്ള കുടി. അതായത് മുകളിൽ പറഞ്ഞ രണ്ടു യൂണിറ്റ് ഡ്രിങ്ക് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ കൊണ്ട് പതിയെ പതിയെ കഴിക്കണം. പഠനങ്ങൾ നിർദേശിക്കുന്നത് നമ്മുടെ കരളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന enzyms കൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറിൽ 10-12g വരെ മദ്യത്തെ ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവേ ഉളൂ എന്നാണ് (U.S. DEPARTMENT OF HEALTH പറയുന്നത് “The liver can metabolize only a certain amount of alcohol per hour, regardless of the amount that has been consumed. The rate of alcohol metabolism depends, in part, on the amount of metabolizing enzymes in the liver, which varies among individuals and appears to have genetic determinants . In general, after the consumption of one standard drink, the amount of alcohol in the drinker’s blood (blood alcohol concentration, or BAC) peaks within 30 to 45 minutes. (A standard drink is defined as 12 ounces of beer, 5 ounces of wine, or 1.5 ounces of 80-proof distilled spirits, all of which contain the same amount of alcohol.) The BAC curve, shown on the previous page, provides an estimate of the time needed to absorb and metabolize different amounts of alcohol. Alcohol is metabolized more slowly than it is absorbed. Since the metabolism of alcohol is slow, consumption needs to be controlled to prevent accumulation in the body and intoxication.”). കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ലിങ്കിൽ നോക്കുക

പതിയെ നിശ്ചിത അളവിൽ സ്ഥിരമായി അൽക്കോഹോൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണപ്രദം എന്ന് പല പഠന ങ്ങളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് (കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക് റഫറൻസ് നോക്കുക Slow and steady the way to alcohol’s health benefits: study). പല ആധികാരിക പുസ്തകങ്ങളും പറയുന്നത് കുടിക്കുമ്പോൾ

1) ആഹാരത്തിന്റെ കൂടെ (ഉദാഹരണത്തിന് അത്താഴത്തിന്റെ കൂടെ അല്ലെങ്കിൽ cheese, meats, nuts ഇവയൊക്കെ ധാരാളം കഴിക്കാം) പതുക്കെ മദ്യം കഴിക്കുക.
2) സിപ്പ് ചെയ്തു പതിയെ പതിയെ മദ്യം കഴിക്കണം. അതായത് പച്ചവെള്ളം കുടിക്കുന്ന പോലെ ഒറ്റയടിക്ക് ഒരു കാരണവശാലും കഴിക്കരുത്.
3) പരിചയം ഇല്ലാത്തതോ/ ബ്രാൻഡഡ് അല്ലാത്തതോ ആയ മദ്യം ഒഴിവാക്കണം.
4) ടേസ്റ്റ് അറിഞ്ഞു രുചിച്ചു മദ്യപിക്കുക.
5) കൂടെ ധാരാളം വെള്ളവും കുടിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഹാങ്ങ് ഓവർ/തലവേദന ഒരു പരിധിവരെ നന്നായി വെള്ളം കുടിച്ചാൽ ഒഴിവാക്കാം.
എന്തായാലും ഇനി മദ്യം ഒഴിവാക്കാൻ പറ്റുമെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക. ഇനി കുടിച്ചേ പറ്റൂ എന്ന് വന്നാൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞ കാര്യങ്ങളും, താഴെയുള്ള റെഫെറെൻസുകളും ഒന്ന് നോക്കിയിട്ട് Responsible Drinker (ഉത്തരവാദിത്വമുളള മദ്യപാനി) ആകുക. കൂടാതെ അൽപ്പം പോലും മദ്യം കഴിച്ചു കൊണ്ട് ഡ്രൈവ് ചെയ്യാതെ ഇരിക്കുക എന്നതും ശീലം ആക്കുക.
(#പാഠംഒന്ന് പുസ്തകത്തിലെ ഒരു അധ്യായത്തിൽ നിന്നും).

Advertisement

പറഞ്ഞു വന്നത്, KSTRTC ബസ് സ്റ്റാന്റുകളോട് അനുബന്ധിച്ചു മദ്യ ഷോപ്പുകളിൽ നിന്നും മദ്യം വാങ്ങി, നിപ്പൻ അടിക്കാതെ, വാങ്ങി വീട്ടിൽ കൊണ്ടു പോയി ടേസ്റ്റ് അറിഞ്ഞു പതിയെ, പതിയെ നന്നായി സമയം എടുത്തു, ആഹാരവും ഒക്കെ കഴിച്ചു കൊണ്ട്, കൂടെ വെള്ളവും ഒക്കെ കുടിച്ചു, നിശ്ചിത അളവിൽ കവിയാതെ (മുകളിൽ പറഞ്ഞ പോലെ രണ്ടു യൂണിറ്റ് ഡ്രിങ്ക് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ കൊണ്ടോ, അതിലും കൂടുതൽ സമയം എടുത്തോ), വേണം മദ്യം അകത്താക്കാൻ.

 5 total views,  1 views today

Advertisement
Entertainment9 hours ago

നിങ്ങളിൽ സംശയരോഗികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിശ്ചയമായും ഈ ‘രഥ’ത്തിൽ ഒന്ന് കയറണം

Entertainment14 hours ago

ഒരു കപ്യാരിൽ നിന്നും ‘അവറാൻ’ പ്രതികാരദാഹി ആയതെങ്ങനെ ?

Entertainment18 hours ago

ജിതേഷ് കക്കിടിപ്പുറത്തിന്റെ ‘പാലോം പാലോം നല്ല നടപ്പാലം’, വിനോദ് കോവൂരിന്റെ മനോഹരമായ ദൃശ്യാവിഷ്‌കാരം

Entertainment1 day ago

ഫയൽ ജീവിതം, കേരളത്തിലെ ഉദ്യോഗാർത്ഥികളുടെ ദുരിതപർവ്വം

Entertainment1 day ago

‘ദി വീൽ ‘ ശക്തവും വ്യക്തവുമായ അവബോധം

Entertainment2 days ago

കഥയിലെ നായകന് സമയച്ചുറ്റിൽ നിന്നും രക്ഷപ്പെടാന്‍ സാധിക്കുമോ ?

Entertainment2 days ago

ആസ്വാദകരെ പിടിച്ചിരുത്തുന്ന കുരുതിമലയും മഞ്ഞുതുള്ളികളുടെ മരണവും

Entertainment3 days ago

റോളിംഗ് ലൈഫ് , അഹങ്കാരത്തിൽ നിന്നും വിധേയത്വത്തിലേക്കും…തിരിച്ചും

Entertainment3 days ago

കുരുതി മനസിനെ അസ്വസ്ഥമാക്കുന്നു, അവിടെ സിനിമ വിജയിക്കുന്നു

Entertainment4 days ago

ചുറ്റിക കൊണ്ട് ചിലരുടെ മണ്ടയ്ക്ക് പ്രഹരിക്കുന്ന സിനിമ

Entertainment4 days ago

മൈതാനം, മൈതാനങ്ങളുടെ തന്നെ കഥയാണ്

Entertainment5 days ago

നാടിന്റെ റേപ്പ് കൾച്ചറും ലോകത്തിന്റെ വംശീയതയും അഥവാ, ‘കല്പന’യും ‘ബ്ളാക്ക് മാർക്കും’

Humour1 month ago

നെ­ടുമ്പാശ്ശേരിയിൽ വന്നിറങ്ങിയ രോഗിയെ കണ്ടു സിമ്പതി, കാര്യമറിഞ്ഞപ്പോൾ എയർപോർട്ട് മുഴുവൻ പൊട്ടിച്ചിരി

1 month ago

സ്വന്തം മുടി പോലും മര്യാദക്ക് സ്റ്റൈൽ ചെയ്യാൻ പഠിക്കാത്ത ഒരാളോട് അഭിനയം നന്നാക്കാൻ പറയേണ്ട ആവശ്യം ഇല്ലല്ലോ

2 months ago

സ്പാനിഷ് മസാല സിനിമ കാരണമാണ് നൗഷാദ് എന്ന വലിയ മനുഷ്യന്റെ താളം തെറ്റിയത്

1 month ago

അധ്യാപകനായിരുന്നപ്പോൾ നാട്ടിലൂടെ നടക്കുമ്പോൾ ആളുകൾ എണീറ്റുനിൽക്കുമായിരുന്നു, നടനായതോടെ അത് നിന്നു

INFORMATION4 weeks ago

അറിഞ്ഞില്ലേ… ശ്രീലങ്ക മുടിഞ്ഞു കുത്തുപാള എടുത്തു, ഓർഗാനിക് കൃഷി വാദികൾ ഇവിടെ എവിടെയെങ്കിലും ഉണ്ടോ ?

1 month ago

ദുബായ് പോലീസിനെ കൊണ്ട് റോഡുകൾ അടപ്പിച്ചു റോഡ് ഷോ നടത്താൻ സ്റ്റാർഡം ഉള്ള ഒരു മനുഷ്യനെ കേരളത്തിലുണ്ടായിട്ടുള്ളൂ

1 month ago

ഇങ്ങനെയുള്ള മക്കൾ ഉള്ളപ്പോൾ എഴുപതാം വയസ്സിലും ആ അച്ഛൻ അദ്ധ്വാനിക്കാതെ എന്ത് ചെയ്യും ?

Movie Reviews3 weeks ago

‘ഒരു ജാതി പ്രണയം’ നമ്മുടെ സാമൂഹിക അധഃപതനത്തിന്റെ നേർക്കാഴ്ച

3 weeks ago

വിവാഹേതരബന്ധം എന്നത് തെറ്റല്ലല്ലോ പ്രണയം മനുഷ്യന് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും….

1 month ago

റിമ കല്ലിങ്കലിന്റെ ഹോട്ട് ഡാൻസ്

Featured3 weeks ago

“പാട്രിയാർക്കി എന്നത് ഒരു വാക്കല്ല, അതൊരു ഹാബിറ്റ് ആണ്” , ആർ ജെ ഷാൻ ബൂലോകം ടീവിയോട് സംസാരിക്കുന്നു

Interviews3 weeks ago

ചിരി മറന്ന കാലത്ത് ചിരിയുടെ കമ്പക്കെട്ടുമായി ഒരു കൂട്ടായ്മ

Advertisement