സദ്യയിലെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ് അവിയൽ. പല നാട്ടിൽ പല രീതിയിലാണ് അവിയൽ ഉണ്ടാക്കുക. എന്നാൽ പഴയമയുടെ രുചിയിൽ അവിയൽ എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യ സാധനങ്ങൾ:വെള്ളരിക്കാ, പയര്, വഴുതനങ്ങ, ചേന, പടവലങ്ങ, പച്ച ഏത്തക്ക, മുരിങ്ങക്ക, കാച്ചില് – (ഇവയെല്ലാം ഒരിഞ്ചു നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്)മുളകുപൊടി – അര ടീസ്പൂണ്മഞ്ഞള്പൊടി – കാല് ടീസ്പൂണ്പച്ചമുളക് – അഞ്ച് എണ്ണം ( നീളത്തിൽ രണ്ടായി അരിഞ്ഞത്)തൈര് – ആവശ്യത്തിന്വെളിച്ചെണ്ണ –രണ്ടു ടീസ്പൂണ്ഉപ്പ് –ആവശ്യതിന് അരപ്പിന് ആവശ്യമായത് :തിരുമ്മിയ […]
The post പഴമയുടെ രുചിയിൽ അവിയൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം appeared first on Kairali News | Kairali News Live.