അല്‍ ഫാം, ഷവായ ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു; കേരളത്തിലെ ഹോട്ടലുകളില്‍ സംഭവിക്കുന്നത്